Usine du Baril à Saint-Philippe
L'usine est construite de 1861 à 1863, par Jacques-Henri Montbel Fontaine. A sa construction, le marché de la canne subissait déjà de fortes baisses, tant de production que de revenus. Cinq ans plus tard, faisant face à d'importants problèmes de trésorerie, l'usine est rachetée une bouchée de pain par le Crédit foncier colonial, pour près d'un sixième de sont prix de revient. Elle continue cependant de produire du sucre jusqu'en 1892, date de sa fermeture définitive. Pourtant, comme le montre l'inscription "1919" sur la haute cheminée l'entreprise a tout de même produit de la fécule les années qui suivirent. Une grande partie des installations sont détruites par le cyclone de 1932.
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